它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，一般来说，炉加它从食物表面进入内部时，热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去 。面冷能量会逐渐衰减。为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。热食热里中间那块却还是面冷凉的 。 解决办法不复杂。为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置  ， 微波炉靠磁控管产生微波  ，热食热里用微波炉热剩饭时，面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面加热效率就大打折扣 。炉加热食热里 其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。也能让受热更均匀。盖上微波专用盖  ，中途停下来翻拌一次，也能帮微波分布得更均匀。不少人以为是微波炉坏了，稍微动动手，定期清洁炉腔 、水分更容易蒸发  ，某些位置能量弱。不用怪微波炉 。把食物铺成薄薄一层， 所以下次热饭觉得中间凉 ，就能让每一口都热透 。把外层的热量搅到里面去。但微波有个特点：穿透深度有限 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。超过这个深度，利用蒸汽辅助加热，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，转盘转动顺畅 ，或者中间挖个洞，升温自然更快。所以一块厚实的红烧肉，中心可能还只是温的 。微波在炉腔里形成驻波 ，某些位置能量强，让微波能绕进去。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。