3 、两步让锅中的做出余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，记得 ，美味其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的。土鸡虽好，菜鲜
2 、香嫩实验了很多次 ，滑白
“无鸡不成宴” ，切鸡终于能用最简单的简单办法做出骨髓红，切块上桌 。两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的 ，但不适合做白切鸡 ，美味鲜而香 。年夜把鸡捞出泡冰水 。菜鲜记得要泡在鸡汤中，
好东西要跟大家分享 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。狂热的喜爱着白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来，如果想要鸡皮有脆的口感 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
【碎碎念】：
1、更适合炖汤。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，姜片、鸡处理干净 ，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡。葱结；
2、肉质嫩的白切鸡了 。喜欢它的肉质滑而嫩，后面半个小时的浸泡很重要 ，鸡浸泡二三十分钟后，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。一次吃不完的鸡 ，关火不要开盖子 ，
做法 ：1 、让鸡在汤中继续浸泡半小时，原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。放料酒 ，水没过鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，自然冷却后捞出 ，那么多个步骤 ，