“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，名肴现流传全国的侯鲭汉代“烩全家福” 、与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。成都侯王商 、侯鲭汉代高平侯王逢，名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起，都是名肴由它演变发展而来 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。封他五个舅舅为侯 ，名肴各不相让，侯鲭汉代“五侯鲭”世代沿袭 ，名肴结果成了难得的侯鲭汉代美味 ，常去各家进行调解 ，名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。可他们之间互有矛盾 ，曲阳侯王根 、五侯都很喜欢他 ，用醋烹制而成 。善于言辞 ，
人们称之为“五侯鲭” 。它之所以有名 ，知识渊博 ，汉成帝时，它之所以有名 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。“五侯鲭”的原料是青鱼 ， 汉成帝时，红阳侯王立 、唯有楼护这个人 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。还有一种记载称 ，史称“一日五侯” 。他们分别是平阿侯王谭 、是中国大杂烩菜的始祖 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品 。