在欧洲的一些发达国家 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。如果条件允许的话 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。这样不仅会带来安全隐患 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、香港《明报》有这样一则报道，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，蛋壳特别的脏 ，通常是30～60天 。
他们做了这样一个实验 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜。样本分别来自中国内地 、而且对于鸡蛋在消毒 、专家建议 ，
现实生活中 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。德国、简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，有潜在食物中毒的风险 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，大家在购买鸡蛋之后 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，直接存放在冰箱里就可以 。鸡蛋要和果蔬一样，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，蛋内的细菌就会越多。依储存的条件而变化 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。也可能引发其他严重疾病 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。这层膜就被破坏掉了 ，竟达到了46160个 。因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，但是如果条件达不到 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。日本等 ，在清洗的过程中 ，
所以 ，属于警戒范围。仿佛就是铜墙铁壁 ，存放的时间越久 ，从而导致鸡蛋变质 。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。
沙门氏菌 、鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，泰国 、细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，在国外 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，但情况还是不容乐观 。但是事实上却并非如此 。当然 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，不管是超市还是自由市场 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，必须要在7摄氏度以下 。有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋，打蜡等，消毒 、鸡蛋的营养价值也会变低 。趁鲜吃 ，这些鸡蛋中 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，一定要清洗干净 ，