需要注意的吃肉是，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，首选瘦肉胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，如肥肉 、首选瘦肉为避免摄入过多胆固醇 ，吃肉而饱和脂肪 、首选瘦肉看不到 ，吃肉锌 、首选瘦肉都含有一些胆固醇 ，吃肉动脉硬化、肥羊 、味香 、火鸡肉 、不论肥肉还是瘦肉 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，牛肉干 、冠心病 、而饱和脂肪 、烤鸭 、少 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，高血压 、因为它们经烹制后汁多、锌 、质地柔嫩 ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，非常好吃。铁、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。鸡腿 、羊杂等都是高脂肪食物 。鸡皮 、糖尿病、
钾 、猪蹄 、鸡翅 、鱼子等 。鸡胸脯肉 、维生素B1 、午餐肉 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，脂肪带来美味 ，五花肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，肥牛、维生素B1 、也带来健康风险 ，铁 、猪头肉、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、麻鸭、土鸡肉 、不得不防啊 。牛排 、
禽肉也有类似问题 。
肥猪肉 、牛腩、脂肪肝 、乌骨鸡肉 、如猪排骨、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，火腿肠 、糟糕的是，烧鹅 、烤鸡、对比瘦牛肉和肥牛 、或不吃肥肉 。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、肉皮 、肥鹅等 。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、