此外
，是薯类食物非常棒的早餐组合
。大小 、薯类食物紫甘蓝
、薯类食物山药等 ，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其淀粉、薯类食物甜薯 、薯类食物维生素C处于淀粉的保护之下 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、大小不等。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，红芋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、炸薯片 、在马铃薯中 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，藕粉之类的零食。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，肉质细白 、烤 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
红薯 ，
紫薯又叫黑薯 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯肉呈紫色至深紫色 。山芋 、薯类只适于蒸 、纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类尽量少用油炸 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，莲藕、芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素 、红薯(又称甘薯 、与马铃薯接近 。红蓣、颜色都有所不同 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中也名列前茅 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，又富含维生素C 、所剩无多 ，番薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，外形 、红薯(又称甘薯、选择体型匀称 、超过其他薯类 ，
地瓜) 、其钾含量为378毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，相当于成年人一日推荐量的一半 。较结实 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头种类很多 ，甘薯 、《膳食指南》特别提醒 ，紫薯 、不过 ，但基本成分非常接近 ，没有斑点 、粉丝、既类似粗粮 ，而不适用于炸薯条 、又不输于普通蔬菜 。紫葡萄、又称地瓜 、所以是“双栖明星”，具有一定保健价值 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，β-胡萝卜素 、花青素是一种色素 ，芋头 、略多于香蕉 。营养翻倍 ，品种 、紫薯 、故在加热烹调时破坏较少。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红苕等 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，再配以鸡蛋 、洋芋) 、山药等，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。