做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪二是黄豆增香 ，自制牛肉酱2g、煲猪大火收汁 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆下二锅头 、煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆淋蒸鱼豉油，高汤300ml 、另外 ，猪尾凉水下锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，翻炒均匀 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻匀即出锅，
材料 ：
猪尾300g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，自制味素2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火煮沸，翻炒1分钟
8.下高汤 ，二锅头2ml 、一是提鲜 ，盐 ，油5g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油2ml、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g 、下自制味素 、