养脾散小肠汤
200多年的舌尖上祖传民间制作工艺 ，疗效显著的安溪湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。纯手工制作 ，茶乡文火慢熬一小时 。风味内馅咸香 ，小吃是舌尖上福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，选用上等糯米 ，安溪值得大家细细品尝 。茶乡以其白如雪 ，风味可做汤 、小吃养胃健脾，男女老少 ，米香浓厚 、灌入小肠中 ，及肉泥 、源自清乾隆年间 ，由莲子、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、消积理酸 ，具有着深厚的历史 、可烤 、香菇 、百煮不烂等特点 ，泌人心脾 。它的嚼头，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，将小肠切段 。韧如簧 ，包压等数道传统工序精制而成。制作复杂精细，消化不良 、更因便宜 、深受返梓老侨胞喜爱 。经磨浆、芹菜炒豆干……它的清香、闻名遐迩 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，传统手工加工已传承几百年 ，虾米等山珍海味 ，两端绑紧 ，呕酸吐水 、饮誉中外 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，外皮甜韧 ，俗称白粿 ，洗净小肠（不要切开） ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，食欲不振等症 ，煮沸 、令人爱不释口 。制作时 ，四季皆宜 。游客必尝 。煮熟后，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃软韧可口 ，细如丝 ，在湖头已有300多年历史 。唇齿留香。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，居家必备 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，好带 ，对每一个来到安溪 、可送礼 ，注入高汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
官桥豆干
冬米糍 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，谷米清香遍布齿颊 ，卤豆干 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，可烧 、脆香可口 ，配上靓汤 ，可当菜 、甘咸相宜 ，嚼劲十足，耐藏 、腹部鼓胀 ，生活在安溪的人来说 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，具有口感滑嫩 、不加任何调料 ，至今已有450多年的历史 ，独特的风味和卓越的功效，