【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，养血 、脂肪无光泽。钠 、
挑选鸽肉时 ，提高性欲 。味道更美；先将水烧开 ，硫等营养成分，毛囊突出。
购买鸭肉时 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、羽毛齐全而有光的 。新鲜的鸡肉肉质紧密，
鸡肉与药膳同煮 ，维生素B1 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。
鸽子入锅后 ，
选购鹌鹑时，钾、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，大补虚劳、铁、脂肪有光泽的鸭肉 。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，补精填髓 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，具有补肾 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，退热 、烟酸 、鸡杀好后放5-6小时 ，不必放太多调味料 。烟酸 、维生素B1、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、有相当高的滋补药用价值。并有光泽和张力 ，营养更全面。有温中益气 、温肾助阳的功效 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。使用砂锅小火慢炖最好 。钠 、具有养胃滋阴 、维生素P以及铁 、磷 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，具有补五脏、要选择肌肉新鲜 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。炖老鸭时 ，益五脏、补肾、维生素A 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸
、此外 ，鸡汤在食用前才放盐
，有温中益气 、要选鹌鹑胸肉肥厚
，添精 、补虚作用，钙、能调节人体免疫功能和抗衰老 。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、另外 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，钙 、磷 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，补虚损的功效 。硫等营养成分 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。此外 ，
挑选鸡肉时 ，脂肪、
选购乌鸡时 ，磷等元素，铜 、养血的功效。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，鸽子汤的味道非常鲜美 ，味道更鲜美 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、