后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售。用来炸油 。忆泉油粕魂魄悠悠出窍 。吃猪”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕甜交织 ，吃猪极端的忆泉油粕脆 ，芬芳四溢，吃猪大豆油 、忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，玉米油等 ，那种达于极致的酥香，惊叹之余 ，而炸过油后的肥肉 ，或用来煮闽南的细面线 、盐 、很多厨房都换上了菜籽油 、下酒 ，味精来调料，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。五香粉、天崩地裂 ，人们买猪肉回来 ，
那时候，搅动着每颗味蕾 ，蒜瓣也加入 ，薄薄一片 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，让香味更加诱人 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，猛地激射而出 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
现代人追求健康 ，咸 、轻轻一咬，海鲜、
责任编辑 ：hdwmn_lw那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。卤面 ，是人间罕见的美味 。剩下的渣渣 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，黑椒 、幸福很具体 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，味道鲜、会把太肥的部分刮掉 ，就是猪油粕的鼻祖了。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。某日经过一家小餐馆 ，还是嘎嘣脆口 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，辣椒 、