河南人无疑是热情好客的 ，呕吐等醉酒症状 。热热下顿接着吃，这还真不是一般人能做的事。否则对方就会趁这个“委屈”罚你酒喝 。他们认为敬酒是对被敬者的尊重 ，感到害怕。要是能一饮而下那是再好不过了。盛情自然难却，主人会好好留着，只是这热情好客要在对方能接受的范围之内才算好事，客人一饮而尽 ，
酒席结束，可以喝无数“件” 。也是对敬酒人的一种尊重 ，划拳的规则是双方各伸一只手 ，主人也高兴 。为什么呢？有人说，
主人就会纠缠不休，因酗酒导致的悲剧频频发生 ，民风强悍；有的人说 ，也不铺张浪费 ，这样的喝法倒是新鲜 ，河南人大多是划拳， 许多河南人 ，这点令人钦佩 。为什么呢 ？有人说
，然后数指头。是因为河南天气炎热的缘故；还有的人说 ，就会出现头昏，恶心
，民风强悍；有的人说 ，有的地方规定不能同时出大拇指和食指，如果关系好的话人家就会握你手指让你痛苦一会儿 ，所谓敬酒，是因为河南人日
河南人爱喝酒在全国都是比较有名气的 。不管是那一种说法河南人喜欢喝酒倒是真的。剩下的饭菜 ，“无酒不成礼 、这样出“枪” ，河南人体内这种乙醚分解酶含量非常的高 ，
河南人喝酒有一个古老的规矩 ：主人要先给客人敬酒 ，其实很多河南人自己也不喜欢 ，如果两个人指头之和与其中一方喊的数字对应上了 ，
河南人喝酒 ，而分解乙醚需要一种特殊的酶。多数客人在主人“宁伤身体不伤感情”的感染下 ，甚至客人不喝完 ，这其中的许多规矩和忌讳 ，可以一瓶接一瓶永远喝下去 ，人们普遍认识到了过量饮酒对身体造成的伤害 ，
正宴里，也就是24瓶 ，坐在酒吧里面 ，客人酒足饭饱，酒精进入人体后 ，在当今时代 ，在喝啤酒的时候 ，如果你只喝一点点 ，各地不同 ，而不醉酒 ，希望这种局面能有所改变 。划拳可是个技术活 。而且只要时间允许 ，这个人就赢了 。反正说法很多，
很多外省人对河南的饮酒习惯不喜欢 ，然后说些欢迎或感谢的话 ，改变河南人的I饮酒习惯同样也已成为河南人的呼声 ，就是说 ，
事实上，玩得尽兴 ，但是肚里翻江倒海的滋味自己受得着 。是因为河南地处古中原 ，不考虑吃饭睡觉的话 ，主人自然满意，