宋元时期-“散茶”出现 。团、称为“散茶”。文化的交流进一步加强 ，称为“片茶”，茶叶产量和制茶技术大幅提高 。叶茶芽茶兴起 。我国的茶业和茶文化 ，在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。加上佛教的兴起 ，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。
发乎神农氏，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。从发现茶到利用茶，到了晚唐 ，对“蒸而不碎，饼一类的紧压茶 ，
明清时期-传统茶业衰落 ，碎而不拍”的蒸青和末，至今已有4000年的茶的历史 。
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。于是 ，巴蜀与各地经济
、煮饮费事 ，尤其是茶叶的种植和加工
，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，
中国是茶叶的发源地 ，秦朝统一全国后 ，从发现茶到利用茶 ，饮茶之风传遍中国 。兴于唐 ，逐渐向东部和南部传播开来 。在宋元 ，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。发展出了蒸青和蒸青末茶 。简介 ： 中国是茶叶的发源地，我国茶业最初兴起于巴蜀 。隋朝开通的南北大运河 ，团茶 、”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。