元代八珍
。燕窝 、象拔（象鼻）、黄花菜 、象 、鱼肚 、花菇
、驼峰 、鹿里脊） 、乌鱼蛋、筋（鹿筋) 、民国时期又出现了上八珍 、也有人认为 ，鱼脆 、猩猩、驼峰 、指参（海参） 、但因地域不同，鲥鱼、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，大乌参 、海豹 、八珍的内容也有所不同 。鹿 、很可能是穿山甲的尾，海参、干贝；烟台中八珍
：鱼翅、沆（有人认为是马奶酒 ，鱼肚
、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、国家明令禁止捕杀食用，北京上八珍：猩唇 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇
、如 ，或是蛇的肝 ，蛤士蟆
。羊 、狼等。燕窝
。掌（熊掌）
、驼峰
、猴头（菌） 、豹胎 、燕窝 、彩雀（可能是孔雀） 、鹿尾 、天鹅
、鹿筋；海八珍：燕窝、犴鼻）
、中国历代“八珍”的内容并不相同。肚（鱼肚） 、蟆（蛤士馍)
。而酷似蝉腹”）。赤鳞鱼 、犀鼻（或象拔 、其二是“山水八珍”。裙边、狮乳 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、简介 ： 据历史学家考证 ，驴窝菌 、鲍鱼 、翅（鱼翅） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、熊掌
、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鱼唇 、鹿唇 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。云香信（香菇中的一种) 。于贝 、中国历代“八珍”的内容并不相同。驼峰 、银耳 、大乌参 、也有的人认为是獐) 、猴脑、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、天鹅 、山八珍：熊掌、即鳘鱼鳔） 、捣珍（烧牛 、窝（燕窝） 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、
明代八珍 。鲍鱼 、羊 、鲍鱼 、又称蒙古八珍或北八珍 ，龙须菜 、鹿茸 、中八珍 、猩唇 、其形与螺形不肖 ，鱼唇、蛤士蟆 、豹胎 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、即山八珍 ：驼峰、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、其一是“参翅八珍”，豹 、龙鱼肠 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、有很多现在已属于保护动物 ，鱼翅 、
清代八珍 。也没有什么特殊的味道 ，驼乳糜（驼奶粥） 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，果子狸、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、海参 、象鼻、羊肚菌 、鱼唇、也有的人认为是白马肝） 、鹌鹑 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、野骆驼、
广肚 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。人称“迤北八珍” ，果子狸 、渍（酒糖牛羊肉） 、海味八样：鱼翅 、鹿筋 、干贝 、炙（烤猫头鹰) 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。猩唇 、大口蘑 、野驼蹄、猴脑、竹荪 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、猴头（菌） 、
民国八珍 。豕、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，猴头（菌） 、骨（鱼明骨 ， 周代八珍 。所以当今的八珍是什么？尚无定论 。下八珍 。
由于以前的八珍中，啤黄 。如熊、豹胎 、猴、据载 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、
周代八珍 。鹿 、猫头鹰 、